Picanha en mantequilla en la Airfryer: una delicia de preparar
Si eres fanático de la barbacoa, probablemente hayas oído hablar de la picanha. Esta carne jugosa y sabrosa es uno de los cortes más apreciados en muchas culturas culinarias.
¿Y si te dijera que es posible preparar una picaña irresistible en la airfryer, con una corteza dorada por fuera y jugosa por dentro? ¡Sí, es totalmente posible y sorprendentemente delicioso!
Beneficios de cocinar en la Airfryer
Antes de profundizar en las delicias del solomillo en mantequilla en la airfryer, resaltemos algunos de los beneficios de cocinar con este increíble electrodoméstico.
En primer lugar, la freidora utiliza hasta 80% menos de grasa que los métodos de fritura tradicionales, lo que hace que las comidas sean más saludables sin comprometer el sabor.
Además, el tiempo de cocción se reduce significativamente, lo que supone una ventaja para quienes tienen una vida ocupada.
Preparando la picaña
Antes de empezar a preparar la picanha, es fundamental elegir la pieza adecuada. Busca un trozo de picanha fresco y con una buena capa de grasa. Luego sazone generosamente con sal gruesa y pimienta negra, asegurándose de que todos los lados queden cubiertos con el condimento.
Cómo preparar mantequilla a base de hierbas
La mantequilla de hierbas es el secreto para realzar el sabor de su picanha en la airfryer. Para prepararlo necesitarás mantequilla sin sal a temperatura ambiente, ajo picado, perejil fresco picado y otras hierbas de tu elección, como tomillo y romero. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y reserva.
- 1 trozo de picaña, 1 kg aproximadamente
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto
- Ajo picado, la cantidad según tu gusto
Ajustar la airfryer
Antes de encender la airfryer, precaliéntala a 200°C durante unos minutos. Mientras tanto, ajuste la temperatura y el tiempo de cocción según las especificaciones de su receta.
Cocinar Picanha en la Airfryer
Con la airfryer precalentada y la picanha sazonada, llega el momento de colocar la carne en la cesta del aparato. Asegúrese de que la pieza esté distribuida uniformemente para garantizar una cocción uniforme.
Cocine durante aproximadamente 25 a 30 minutos, volteando la carne a la mitad para asegurarse de que ambos lados estén dorados.
Consejos para conseguir una picaña perfecta
Para asegurarte de que la picanha de tu airfryer esté perfectamente jugosa, utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna de la carne.
Una temperatura entre 55°C y 60°C dará como resultado una carne medianamente cocida, jugosa y tierna. Después de cocinar, dejar reposar la picanha unos minutos antes de cortarla, permitiendo que los jugos se redistribuyan y la carne permanezca jugosa.
Deliciosas guarniciones
Una picanha de mantequilla en la airfryer combina perfectamente con una variedad de guarniciones. Desde simples verduras asadas hasta una deliciosa farofa, las opciones son infinitas. ¡Prueba diferentes combinaciones para descubrir cuál es tu favorita!
Servir y degustar
A la hora de servir la picanha en mantequilla en la airfryer, no olvides cortarla en rodajas finas, procurando que cada trozo quede lleno de sabor. Saborea cada suculento bocado y disfruta de la combinación perfecta de texturas y sabores.
Variaciones y adaptaciones
Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Siéntete libre de experimentar con diferentes condimentos y adobos para crear variaciones únicas de la picanha de tu airfryer.
Agregue ingredientes adicionales a la mantequilla de hierbas o pruebe diferentes cortes de carne para disfrutar de una experiencia gastronómica completamente nueva.
Consideraciones nutricionales
A pesar de ser conocida por su jugosidad y sabor irresistible, la picanha de mantequilla airfryer también puede ser una opción relativamente saludable cuando se consume con moderación.
La carne es una excelente fuente de proteínas, mientras que el uso de una freidora reduce significativamente la cantidad de grasa agregada durante el proceso de cocción.
Picanha en mantequilla en la Airfryer: éxito asegurado
Con su corteza dorada y su jugosidad irresistible, la picanha en mantequilla en la airfryer es una receta que seguro impresionará a tus invitados. Ya sea para una cena especial o un asado informal, esta es una opción que agrada a todos los paladares.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo utilizar otros cortes de carne en la airfryer además de picanha?
Sí, la airfryer es versátil y puede usarse para preparar una variedad de cortes de carne, como solomillo, pollo e incluso pescado.
¿Es necesario voltear la carne durante la cocción en la airfryer?
Sí, voltear la carne a la mitad del tiempo de cocción ayuda a garantizar que ambos lados estén dorados y jugosos.
¿Cuál es la temperatura interna ideal para una picaña poco común?
Una temperatura interna entre 55°C y 60°C generalmente da como resultado una picaña jugosa y medianamente cocida.
¿Puedo congelar la picaña sazonada antes de cocinarla en la airfryer?
Sí, puedes congelar la picanha sazonada hasta por tres meses antes de cocinarla en la airfryer. Asegúrese de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
¿Puedo sustituir la mantequilla de hierbas por otra opción?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla de hierbas con aceite de oliva o mantequilla normal, pero esto puede afectar el sabor final de la receta.
Conclusión
La picanha en mantequilla en la airfryer es una forma deliciosa y práctica de disfrutar de este increíble corte de carne. Con un poco de creatividad y los ajustes correctos, puedes crear una comida memorable que seguramente dejará a todos con la boca agua.
