Receita Especial Frango de Natal Recheado com Farofa

Quando pensamos em ceia de Natal, pratos tradicionais e saborosos ganham destaque. Uma opção prática e deliciosa é o frango de Natal recheado com farofa, um prato que une sabor, sofisticação e economia.

Além de ser mais acessível do que o peru, o frango pode ser preparado de maneira especial, tornando-se a estrela da mesa natalina.

Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita incrível, destacando os ingredientes, o passo a passo do preparo e dicas para deixar o frango suculento e a farofa irresistível. Prepare-se para surpreender sua família e convidados com um prato que vai roubar a cena.

Ingredientes para o Frango de Natal Recheado com Farofa

Antes de começar, reúna os ingredientes necessários para o preparo. Para essa receita, você precisará de:

Para o Frango:

  • 1 frango inteiro (cerca de 2 kg), limpo e sem miúdos
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
  • 1 colher de chá de ervas finas (alecrim, tomilho ou salsinha desidratada)

Para a Farofa:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de bacon em cubos
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Preparo do Frango de Natal Recheado com Farofa

Agora que você já tem os ingredientes, siga o passo a passo para preparar o frango de Natal recheado com farofa de forma prática e eficiente.

1. Preparo do Frango

  1. Higienize o frango: Lave bem o frango por dentro e por fora com água corrente e suco de limão.
  2. Tempere: Misture o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta, a páprica e as ervas finas em um recipiente. Esfregue essa mistura no frango, tanto por fora quanto por dentro, para garantir que o sabor penetre bem. Reserve por 1 hora na geladeira para marinar.
  3. Dica de suculência: Para deixar o frango ainda mais úmido, espalhe a manteiga sob a pele, especialmente na região do peito. Isso ajuda a manter a carne macia durante o assado.

2. Preparo da Farofa

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o bacon.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
  3. Acrescente a cenoura ralada e mexa bem.
  4. Junte a farinha de mandioca e misture até que fique levemente dourada.
  5. Finalize com as azeitonas, o sal, a pimenta e a salsinha picada. Deixe esfriar antes de rechear o frango.

3. Montagem e Assamento

  1. Recheie o frango: Com a farofa já fria, recheie o interior do frango com cuidado, pressionando levemente para caber uma boa quantidade. Feche a abertura com palitos de dente ou costure com barbante culinário.
  2. Amarre as pernas: Amarre as pernas do frango com barbante para que ele mantenha sua forma durante o assado.
  3. Assar: Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  4. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 220°C, deixando assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

Dicas para um Frango Perfeito

  1. Escolha do frango: Dê preferência a um frango caipira ou orgânico, que são mais saborosos e possuem menos água.
  2. Caldo no fundo da assadeira: Coloque 1 xícara de caldo de legumes ou de vinho branco na assadeira para criar um molho rico e evitar que o frango resseque.
  3. Termômetro culinário: Use um termômetro para verificar o ponto da carne. A temperatura ideal no interior do frango é de 75°C.
  4. Descanso antes de servir: Após retirar do forno, deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos internos se redistribuam, deixando a carne mais macia.

Por que Escolher o Frango de Natal Recheado com Farofa?

O frango de Natal recheado com farofa é uma opção versátil que agrada diferentes paladares. Além disso, ele é mais econômico do que outros pratos tradicionais de Natal, como o peru ou o tender, e pode ser adaptado com ingredientes que você já tem em casa.

A farofa também é um ponto alto da receita, pois combina diferentes texturas e sabores que harmonizam perfeitamente com o frango.

Com bacon crocante, azeitonas e cenoura, ela traz um toque especial que transforma a ceia em uma experiência inesquecível.

Como Servir o Frango de Natal

Para que o prato fique ainda mais especial, complemente o frango de Natal recheado com farofa com acompanhamentos como:

  • Arroz com amêndoas laminadas ou uvas-passas.
  • Salada verde com frutas natalinas, como maçã ou romã.
  • Batatas assadas com alecrim.
  • Molho à base de vinho ou creme de queijo.

Esses acompanhamentos criam uma combinação perfeita e deixam sua mesa mais sofisticada.

Sugestão de Apresentação

Na hora de servir, disponha o frango em uma travessa grande e decore com ramos de alecrim, fatias de laranja e cerejas. Sirva a farofa restante à parte, em uma tigela bonita, para que todos possam se servir à vontade.

Essa apresentação vai impressionar seus convidados e transformar sua ceia em um momento ainda mais especial.

O frango de Natal recheado com farofa é uma escolha deliciosa e prática para quem deseja inovar na ceia natalina. Com ingredientes simples e um preparo acessível, esse prato é garantia de sucesso na sua mesa.

Agora que você já sabe como fazer, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família com uma receita que une sabor, tradição e muito carinho. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama.

Se você gostou desta receita, compartilhe com amigos e familiares. E não se esqueça de nos contar como foi sua experiência ao preparar o frango de Natal recheado com farofa. Boas festas!

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